vişne reçeli tarifi ne demek?
Elbette, işte vişne reçeli tarifi ve önemli konuların markdown formatında sunumu:
Vişne Reçeli Tarifi
Vişne reçeli, kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi, tatlı ve hafif ekşi lezzetiyle damakları şenlendiren bir lezzettir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz vişne reçeli tarifi:
Malzemeler:
- 1 kg vişne
- 800 gr - 1 kg toz şeker (vişnenin tatlılığına göre ayarlanabilir)
- 1/2 limon suyu
- 1 çay kaşığı tereyağı (isteğe bağlı, köpürmeyi azaltır)
- Bir tutam karanfil (isteğe bağlı)
Hazırlanışı:
- Vişneleri güzelce yıkayın ve saplarını ayıklayın. Çekirdeklerini çekirdek_çıkarıcı yardımıyla veya elle çıkarın.
- Çekirdekleri çıkarılmış vişneleri tencereye alın ve üzerine şekeri ekleyin. Bir gece veya en az 4-5 saat buzdolabında bekletin. Bu, vişnelerin suyunu salmasını sağlayacaktır.
- Bekleyen vişneleri ocağa alın. Kısık ateşte, şeker eriyene kadar karıştırın.
- Kaynamaya başlayınca oluşan köpükleri bir kepçe yardımıyla alın.
- Tereyağını ekleyin (isteğe bağlı). Bu, reçelin daha az köpürmesini sağlar.
- Reçeli, kıvam alana kadar yaklaşık 45-60 dakika pişirin. Kıvamını kontrol etmek için bir kaşık reçeli soğuk bir tabağa damlatın. Eğer yayılmıyorsa olmuş demektir.
- Ocaktan almadan 5 dakika önce limon suyunu ekleyin ve karıştırın. Limon suyu, reçelin şekerlenmesini önler.
- Reçeli sıcakken sterilize edilmiş kavanozlara paylaştırın ve kapaklarını sıkıca kapatın.
- Kavanozları ters çevirerek soğumaya bırakın. Bu, vakumlanmalarını ve daha uzun süre dayanmalarını sağlar.
Püf Noktaları:
- Vişne seçimi önemlidir. Olgun ve diri vişneler tercih edin.
- Şeker miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
- Reçeli kısık ateşte pişirmek, yanmasını ve dibine yapışmasını önler.
- Kavanozların ve kapakların temizliğine dikkat edin.
- Reçel soğudukça kıvamı koyulaşacaktır.
Afiyet olsun!